如說到商用電磁爐大鍋灶，大家可能有點懵逼，什么是商用電磁大鍋灶？其實商用電磁爐大鍋灶說的通俗一點就是商用電磁大炒爐，商用電磁大炒爐就是我們平常所用的炒爐，它跟我們的普通炒爐的區別就是商用電磁炒爐的功率要比平常家用的大，接下來小編就給大家講一下什么是商用電磁大炒爐。

商用電磁大炒爐一般用作百人以上的學校食堂或者商務酒店廚房、工地食堂等一些大的食堂，它有12kw/15kw/18kw/20kw的，大家可以根據自身的需要來選擇，比如一些食堂湯熬的比較多，那就可以買功率低一點的商用電磁大炒爐，因為小火慢燉出來的湯是最新鮮的，如果是炒菜做的比較多的食堂那就需要的是大功率的電磁爐，因為大功率的電磁爐可以在一分鐘內就將一鍋冷水直接燒熱至沸騰。

南京宇杰廚具有限公司生產的商用電磁大炒爐采用了德國進口的英飛凌機芯，使得機器更穩定，其次機身采用了加厚的不銹鋼面板，可以承重最少五個成年人的體重。鍋體采用食品級別的不銹鋼合金材質，可以更安全地呵護食物的美味，保證不會污染食物。同時在電磁爐內部加入了防輻射的聚能環，可以有效地降低電磁爐的輻射，保證廚師以及他人的身體健康。

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